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CONCEPT

人生に寄り添える
日々に寄り添える
そんなお菓子を作りたいと考えています。
それが 『洋菓子店LIFE』のお菓子です。
世の中が暗く未来が見えなくなった時にその存在が必要とされていることを
日常を楽しく豊かにする大切さを
お菓子を通して気付かされました。
一年に数度の特別な日と
そして
普段の日常に甘いものがある生活が
人生を豊かにしてくれます。
そんなケーキを
洋菓子店LIFEは
信頼できる仲間たちと、ゆっくりと丁寧に作り続けていければと思います。

PHILOSOPHY

ひとつひとつのお菓子が個性的であること
甘さを表現する
甘さを研究する
甘さを探求する
丁寧に
そして華やかに
驚きと楽しさと
沢山のHappyを詰め込んだ
LIFEのお菓子をお召し上がり下さい

INTRODUCTION

masahito kondo  |  近藤 真仁
洋菓子店LIFE.オーナー
1984年愛知県岡崎市生まれ。
愛知県立岩津高等学校の食物調理科卒業後、
フランス料理のシェフを目指すも洋菓子の魅力に心惹かれ、パティシエに転身。
下積み後、店長やマネージャーを経てcafeなどの複数新規店舗の立ち上げに携わる。
2018年に名古屋のパティスリー『slow』の創業から役員として携わる。
2021年地元の岡崎市に『洋菓子店LIFE』を開業する。

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